Werde Teil unseres Teams: Deine Ausbildung zum Milchtechnologe (m/w/d)
Ob Konsummilch oder Produkte wie Joghurt, Sahne, Pudding, Milchpulver oder pflanzliche Milchalternativen: In diesem Ausbildungsberuf stellst du eine große Vielfalt an Produkten her. Die Bedienung und Steuerung von Produktions- und Verpackungsanlagen sowie die Steuerung und Überwachung bei der Herstellung von Milch- und Milchalternativprodukten gehört unter anderem zu deinen Aufgabenbereichen.
Aufgaben:
- Milch kontrollieren, beurteilen und annehmen
- Herstellung von Trinkmilch, Milchmisch-, Dauer-, Sauer- und Spezialmilcherzeugnissen
- Bedienung und Steuerung von Produktions- und Verpackungsanlagen
- Anwendung verschiedener Produktionsverfahren
- Steuerung und Überwachung der Produktionsprozesse bei der Herstellung von Milchprodukten (Qualitätskontrollen)
Voraussetzungen:
- Mindestens ein guter Hauptschulabschluss
- Technisches Verständnis für Geräte, Maschinen und Anlagen
- Interesse an Lebensmitteln und ihrer Herstellung
- Interesse an Ernährungs- und Gesundheitsfragen sowie biologischen und chemischen Vorgängen
- Sorgfalt, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
Ausbildungsinhalte:
- Arbeitsaufträge entgegennehmen und prüfen, Arbeitsabläufe planen und dokumentieren sowie Arbeitsschritte festlegt
- Prüfung der gelieferten Rohwaren, Halbfertigprodukte und Fertigerzeugnisse auf Menge und Qualität
- Milch bearbeiten, insbesondere reinigen, erhitzen, standardisieren, kühlen und lagern
- Produktionsverfahren zur Herstellung von Milch und Milchprodukten kennen lernen
- Produktionsanlagen bedienen und überwachen
- Maschinen, Anlagen, Behälter, Räume, Rohrleitungssysteme reinigen und desinfizieren
- Prozessabläufe steuern, kontrollieren und bei Störungen eingreifen
- Proben entnehmen und Labortests vornehmen
- Geschmacks- und Geruchstests durchführen
- Hygienevorschriften beachten
- Abfüll- und Verpackungsanlagen beschicken und bedienen
- Waren lagern und verpacken
- Qualitätsmanagement beachten und anwenden
- Umsetzung von Produktstandards bei Rohmilch-, Zwischen- und Endprodukten überprüfen und anhand von Laborergebnissen bzw. sensorischen Kriterien beurteilen
- Anwendung produktspezifischer Rezepturen und Mischungen
- Wartungs- und Umrüstarbeiten an Maschinen und Anlagen ausführen
Ausbildungsdauer: 3 Jahre
Ausbildungsvergütung:
- Ausbildungsjahr brutto 1.158,00 € monatlich
- Ausbildungsjahr brutto 1.281,00 € monatlich
- Ausbildungsjahr brutto 1.444,00 € monatlich
- Ausbildungsjahr brutto 1.586,00 € monatlich
Bitte schicke uns dein Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnis einfach über unser Bewerbungsformular oder per Mail.